L'Osteria

Fin dal 1911 si trova notizia dell'attività di spaccio cibi cotti e bevande. Osterìa classica, quindi con giochi sociali come, bocce e carte. Passa indenne la furia delle due guerre mondiali con la gestione della famiglia Baldan, che ne sono anche i proprietari del fondo.

Dal 1986 viene acquistata e gestita da Roberto Minchio e MariaGrazia Levorato, che l'hanno riportata in auge mantenendo il classico allestimento dell'osteria di campagna. Vi troviamo, infatti, sedie impagliate, travi a vista e un decoroso caminetto oltremodo funzionante.

Molti dei piatti più tipici della cucina veneta, rivisti con l'occhio attento di chi, pur nel rispetto delle tradizioni, è convinto altresì a guardare in avanti. Ecco allora i bigoli in salsa d'acciughe, gli spaghetti alle vongole di laguna, seppie in tocio nero, la frittura mista con moeche e canestrei fritti, ma anche la tagliata di struzzo gli gnocchi garbi con melone e pompelmo, tortelloni ai semi di papavero, il timballo di verdure con casatella e polenta.

E' da dire che di questa attenzione se ne accorto più di qualcuno ed ecco la citazione di più di una guida gastronomica a livello nazionale.

Per chi è solito frequentare l'osteria da Caronte non è raro imbattersi in serate che prevedono l'esposizione di vini proposti da aziende vinicole del triveneto e non, con abbinamento di cibi, allo scopo di far conoscere ed esaltarne il connubbio. Numerose le etichette nella carta dei vini.

Durante il periodo estivo, un tocco di magia viene offerto dalla possibilità di cenare sotto una vela su di una terrazza a ridosso del fiume. Lo scorrere lento dell'acqua, il fresco degli alberi, il tenero volo delle anitre , contribuiranno a farvi dimenticare lo stress del giorno e vi aiuteranno ad apprezzare l'antica via che animava la Riviera del Brenta al tempo dei Dogi Veneziani. E' consigliabile la prenotazione telefonica, e la consultazione Internet.

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